Aan de Spoorstraat in Bellevue opende franchisenemer Melvin Pach samen met wethouder Remco Duijnkerk de deuren van het nieuwe McDonald's restaurant, in Den Helder. De opening markeert ook de overname van het familiebedrijf van zijn vader, Richard Pach.
Donkere restaurants en lege terrassen: het is weer tijd voor de jaarlijkse zomersluiting voor veel horecaondernemers. Sommige horecazaken zijn al gesloten, terwijl voor de ander de vakantie voor de deur staat.
Cas Pikaar sloot zijn restaurant met Michelinster in Hilvarenbeek, om weer vanuit zijn hart te gaan koken en ondernemen in zijn nieuwe restaurant Pikaar in Riethoven. 'Ik vond de sterrenwereld zo rechtlijnig, iedereen die deed op een gegeven moment hetzelfde.'
Josje Dewez van Restaurant Dwael in Tilburg voert al een jaar met succes beleid tegen no-shows. De ondernemer denkt dat het zelfs drukker is geworden.
Koelingen hebben het zwaar te verduren bij zomerse temperaturen. Ze worden extra belast. Een pijnpunt in veel professionele keukens - waar de temperatuur zomers nóg verder oploopt.
Michelin heeft deze zomer tien nieuwe restaurants toegevoegd aan de eigen selectie. Daar zitten enkele 'zekerheidjes' bij, maar óók verrassingen.
Het is net als in de topsport: elke drankengroep heeft een topscorer. Drie horecaondernemers vertellen welke dranken deze zomer de deur uit vliegen. Opvallend: achter vrijwel iedere hardloper zit een verhaal.
Het Haarlemse visrestaurant Fishbar Monk heeft wel een heel originele manier gevonden om de aandacht van gasten te trekken.
Erik en Juliën van Loo van restaurant Parkheuvel** in Rotterdam zijn een samenwerking aangegaan met de landelijke maaltijdservice van Uitgekookt. Voor het familiebedrijf ontwikkelen ze nieuwe recepten op basis van de smaken en technieken van Parkheuvel.
Bloemen, chocolade, drank, een mediastorm, nog meer bloemen en héél veel extra gasten. Het winnen van de Terras Top 100 blijft nooit onopgemerkt. Daar kunnen ze bij Het Noorden van Aalten over meepraten.
Pasquale Carfora is de nieuwe executive chef van het Waldorf Astoria in Amsterdam. De Italiaanse chef maakt de overstap van restaurant Aroma in Vaassen. Hoe zijn rol er precies komt uit te zien, is nog niet bekendgemaakt.
Een bijzondere diefstal bij Gitane in Amsterdam. Het Bib Gourmand Michelin-bordje, direct naast de ingang van het restaurant, is door drie jongeren van de muur gestolen. Chef eigenaar Angelo Kremmydas doet een oproep om het bordje terug te brengen én roept de jongens op tot solliciteren.
Je terras draait goed, al jaren. Het is weer tijd om een verlenging van de terrasvergunning aan te vragen. Een formaliteit. Tot je de brief van de gemeente opent: minder vierkante meters, kortere openingstijden en beperkingen waar je niet op had gerekend. Mag dat zomaar? Meester Advocaten legt het uit in deze video.
Het ondernemersduo Yanouk en Koen neemt de vestiging Bagels & Beans Roosendaal over. Sinds 2018 runnen de ondernemers al de vestiging in Bergen op Zoom.
Restaurant Bakkershuys in Broek op Langedijk transformeerde onder de nieuwe eigenaren Joyce Hof en haar man Ted van een gedateerd restaurant tot een kleurrijke bar bistro met warme tinten, een dynamische indeling en een interieur met een vrouwelijke touche. 'Dorps comfort met een stadse twist', omschrijft interieurontwerper Debby Nuyens van Deb.Styles het concept.
Hoe hoog de temperatuur ook is, werknemers moeten gewoon op het werk verschijnen. Wél stelt de wet dat werken in hitte hun gezondheid niet mag schaden. Rajiv Ramlakhan, juridisch redacteur van PW legt uit wat kan en mag.
De Wet meer zekerheid flexwerkers is definitief aangenomen. Werknemers met een flexibel arbeidscontract krijgen daardoor per 1 januari 2028 meer zekerheid over hun inkomen en hun werktijd.
We zijn alweer halverwege 2026, een jaar waarin er weer vanalles gebeurde in horecaland. Misset Horeca selecteerde tien van haar meest gelezen verhalen. Check het overzicht hieronder.
